Mat i magen Vietnam
En av de största orsakerna till att jag reser är förstås mat och dryck. Givetvis vill man testa på all lokal mat som man hittar och Vietnam har mycket god mat att välja på, samt lite mer äventyrlig mat.
Stekt groda, riktigt gott. Det finns mycket som smakar som kyckling men groda smakar identiskt likt kyckling, enda skillnaden är att de är irriterande små.
Kyckling pho
Orm och skorpion vodka, bra för lederna säger de.
Bläckfisk med ris.
Kyckling med ris. En typisk måltid som denna och den på bilden ovanför kostade mig ca. 35 000VND = 1,3€
En redig isbit i ölen.
Superstora ostron.
Baby sparvar, kändes lite konstigt att äta huvud och allt men smaken var det inget fel på. Så länge som man doppade dem i limejuice/salt blandningen som man fick till bordet.
Djupfriterade skorpioner, knaprigt och smakar ingenting alls förutom frityrolja. Extremiteterna var väldigt knapriga men kroppen hade som mos inuti, skorpion tarm mos. Första gick ner bra, andra sisådär, tredje började jag kväljas på.
Bun Cha, tror jag att det hette i alla fall. Wow fantastiskt gott, 10/10 would eat again. Grillad gris bulle (det kulinariska ordförrådet skall verkligen behöva några svenska lektioner) med risnudlar och dipping sås.
Vanlig gatumat.
Nötkötts pho, den originella pho och kanske den mest traditionella och välkända vietnamesiska rätten.
Banh Mi, en personlig favorit för en snabb måltid. En baguette med koriander, omelett och valfria tillbehör. En restprodukt från den franska kolonisationen som de gjort sin egen, supergott.
Vanlig 1,5€ måltid.
Knapriga nudlar med varierande havsmat.
Vietnamesisk pannkaka, det fungerar på detta vis: Man tar ett rispapper, placerar en bit pannkaka och lite grönt i pappret, rullar ihop det och doppar i chilisåsen, ät och njut.
Friterad sötpotatis, ovanligt att hitta potatis. Nötkötts pytt i panna, jag beställde visserligen räkor men sånt man får vänja sig med i dessa länder ibland.
Dominos pizza; sämre, mindre och t.o.m. dyrare än motsvarande pizza i Australien.
Rispappersrullar.
En annan typ av Bun Cha och wow, vilken delikatess. Skall försöka lära mig att tillreda detta. Tack för tipset Obama.
Jag beställde givetvis Combo Obama. Han och Anthony Bourdain hade besökt denna lilla plats för några år sedan.
Fick en helt litet fat med smör och en tallrik grönsaker och griskött och sen fick man sköta tillredningen själv.
Typiskt gatukök, köpte vietnamesisk pannkaka igen här, gött.
Detta sticky rice med saltat och torkat griskött kallas Xoi Xeo. Avnjuts med sojmjölk för en typisk frukost eller lunch. Mättande och supergott.
Gatubar, flaskölen kostade 20k men en glas ut öltunnan kostade endast 5k = 0,19€. Sjukt billigt.
"Hello my friend", sitta i fred är ju förstås rätt ovanligt. Det som var ovanligt var att han inte ville sälja en massa skit utan bara drick öl och visa mig bilder på telefon på alla hans internationella "vänner". En av många gamla gubbar som jag pratade med.
En flaska lokal vodka.
Kaffe med ägg, konstigt men rätt bra kopp kaffe så länge det är en liten kopp.
Öl med ägg, konstigt men rätt bra glas med öl så länge man inte lägger ett ägg i sin öl.
Sniglar, goda med jobbigt att äta.
Hund, yes hundkött. Ett dyrare och finare kött för lokalbefolkningen men för mig var det ingen höjdare, helt klart sämsta måltiden på fyra veckor. Hundkorven var inte så dålig egentligen men köttet var kallt, fullt av fett och brosk. Säkert skulle det vara bättre med lite mera tillredning.
Dessutom var detta utsikten då jag satte mig ner så det kunde inte hjälpas att minnas familjens hund Netta hemma i Finland.
Gick snabbt som fan mot närmare Banh Mi ställe för en vegetarisk smörgås och en öl efter hunden.
Nötkötts pho, klassikern och fast jag inte tycker om soppor generellt så är denna supergod. Skulle inte vara förvånad om de sätter MSG i maten för ibland smaker det så gott, eller kanske Vietnameser bara kan koka bra mat.
Blev rekommenderad från flera håll att besöka denna pizzeria så varför inte, stiligaste pizzerian jag någonsin varit in i.
Enda restaurangen som jag någonsin fått en korg att sätta under bordet för kläder men vilken briljant ide.
Fortfarande för liten men åtminstone smakade den fantastiskt.
Tiger från Singapore är den överlägset bästa ölen de dricker, i min åsikt. Den lokala ölen i Thailand och Indonesian var jag riktigt nöjd med men här är alla deras bärs så surt eller bittert. Bia Hanoi, Saigon Special, Saigon Green, Saigon Red var de populäraste Vietnamesiska ölen me de var alla rätt dåliga. Förutom smaken så hörde jag från två personer att de blev sjuka av de lokala ölen, inte bakfull utan magont. Vissa får från att endast borsta tänderna i kranvatten så kanske det är vattnet i ölen? Hur som helst, drick Tiger fast det kostar oftast 25k istället för 20k, på bordet står 3,74€ värt av öl så whatever såna struntsummor.
Friterade gräshoppor med chili och koriander. Riktigt gott, som att knapra på chips.
Snigel köttfärslimpa, även denna riktigt god.
Fint ställe att testa på snigel limpan och gräshopporna, man tar t.o.m. av sig skorna och sitter på kuddar.
Avslutningsvis vill jag säga att maten i Vietnam är överlag riktigt god och man behöver inte leta upp konstiga saker som jag gjort utan helt vanlig mat på gatan är billig och håller hög kvalite. Dessutom är chansen att få matförgiftning högre på restauranger än på gatukök! På gatukök är allt köpt dagsfärskt och du ser hur maten lagras och tillverkas, vem vet hur gammal restaurangmaten är.